നമ്മുടെ വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ ലഗോൺ, ബ്രോയിലർ ചിക്കനുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു. ഇത് മനസ്സിലാക്കി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം:
✨ ലഗോൺ ചിക്കൻ (Leghorn):
• പ്രധാന ഉപയോഗം: മുട്ടയ്ക്ക് വേണ്ടി വളർത്തുന്നു; മുട്ടയിടൽ പ്രായം കഴിഞ്ഞാൽ ഇറച്ചിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഇറച്ചി: കട്ടിയുള്ളതും ഉറപ്പുള്ളതുമായ എല്ലുകളുള്ള ഇറച്ചി.
• പാചകം: വേവാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും (പ്രഷർ കുക്കർ നിർബന്ധം).
• കൊഴുപ്പ്: കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്.
• അനുയോജ്യം: നാടൻ രുചിയുള്ള കറികൾക്ക്.
✨ ബ്രോയിലർ ചിക്കൻ (Broiler):
• പ്രധാന ഉപയോഗം: ഇറച്ചിക്ക് വേണ്ടി മാത്രം വളർത്തുന്നു.
• ഇറച്ചി: വളരെ മൃദുവായതും മാംസളവുമായ ഇറച്ചി.
• പാചകം: വളരെ പെട്ടെന്ന് വെന്തു കിട്ടും.
• കൊഴുപ്പ്: കൊഴുപ്പ് ലഗോണിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും.
• അനുയോജ്യം: ഫ്രൈ, റോസ്റ്റ്, ബിരിയാണി, ബ്രോസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്ക്.
കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും മൃദുവായ ബ്രോയിലർ ചിക്കൻ കഴിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും നാടൻ രുചിയും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ലഗോൺ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
